近年內地各大城市出現愛心食物銀行,成為內地社會援助困難家庭的一種新模式,當中有愛心銀行為基層民眾提供領取臨期食品的服務。臨期食品是指那些將達到保質期,但仍在保質期內的食品。此類食品的剩餘期限有長有短,一般而言,長則數十天,短則幾天。由於臨期食品可供食用的限期較短,因此商家大多會大幅降價促銷,藉此吸引消費者購買。
近年部分企業重視企業社會責任,於是以慈善方式為愛心食物銀行無償提供臨期食品。主辦的企業期望能藉此減少食物浪費,同時幫助社會上有需要的群體。愛心臨期食品的出現,一方面為市民大眾提供一個方便、快捷的接觸臨期食品機會,可以培養綠色的生活模式;另一方面,又可以幫助有需要的基層民眾。
時事看通識
培養大眾綠色生活模式
以往不少內地消費者因憂慮臨期食品的安全而抗拒購買。事實上,臨期食品雖然食用期限較短,但是只要儲存妥當以及使用合適的運送方式,安全性仍是有保障的。例如漫畫中愛心食物銀行以免費作招徠,吸引市民領取及嘗試食用臨期食品;更張掛標語提醒市民,食品要於保質期內進食,讓領取者更安心食用。
此外,漫畫中的愛心食物銀行以掃描二維碼的方式領取食品,貼近內地現時流行的無現金購物模式。愛心臨期食品為市民大眾提供一個方便、快捷的接觸臨期食品機會,有助他們了解臨期食品的安全性,提高對相關食品的接受程度,長遠有利大眾培養綠色生活模式。
提升食品安全減少浪費
目前內地不少超市及連鎖商店,處理臨近保質期食品的手法是將食品退回給廠家,因此市面上有不良廠家為免虧本,鋌而走險地將臨期食品翻新或更改日期標籤後重新銷售,為市民大眾帶來食品安全的風險。免費領取臨期食品的做法,能減少過期食品回收後進行處理和銷毀的成本,有效減輕企業處理過期食品的負擔。
實現企業社會責任
商家將臨期食品贈予愛心食物銀行,供市民免費換領,使食品不致過期而遭到棄置。此舉一方面可以物盡其用,減少浪費;另一方面可以實現企業社會責任,關懷社區內有需要人士,有助提升企業形象。
想一想
- 「立例規管最能有效地推動綠色生活模式。」你在多大程度上同意這看法?解釋你的答案。
- 「愛心臨期食品有助減少浪費,培養大眾綠色生活模式。」試從可持續發展的角度加以解釋。
食物安全 food safety
保障食物安全是指在食品加工、存儲及銷售等步驟中確保食品衞生及食用安全、以降低疾病隱患、食物中毒的風險。食品安全風險包括致病性細菌污染和有毒化學物質污染,被污染食物會引起急性食物中毒和癌症等慢性疾病。處理食物安全問題需要整個食物生產鏈,包括農民、生產製造商、批發及零售商、以及消費者等共同協作;並由政府建立及推行有效的食物安全系統,確保食物生產及供應商在整個食物生產鏈上負責任地營運,以及提供安全的食物給消費者。
綠色生活模式 green lifestyle
即是過着環保的生活模式,把可持續性的概念應用在日常生活中,並關心環境及整體人類福祉。綠色生活旨在減少對自然資源的依賴,並恪守「4Rs」的原則,即減少使用(Reduce)、廢物利用(Reuse)、循環再造(Recycle)和替代使用(Replace)。
企業社會責任 corporate social responsibility, CSR
泛指企業承諾以一個可持續發展的方針運作,除了重視本身的經營狀況之外,亦同時關注對環境及社會的影響,了解不同界別持份者的需要,盡力平衡各方利益。這理念與可持續發展中所追求的經濟、社會、環境三方面的均衡發展是一致的,與可持續發展有着密切的關係。
- 你願意購買臨期食品嗎?
http://www.xinhuanet.com/2019-08/21/c_1124900953.htm
- 「食物銀行」 微慈善成就大責任
http://www.wenming.cn/wmpl_pd/yczl/201601/t20160106_3070649.shtml
- 廈門首家「愛心食物銀行」開張 可免費領取臨期食品
http://fj.sina.com.cn/news/s/2019-03-13/detail-ihsxncvh2075892.shtml