國際風險評估機構「農場動物投資風險與回報組織」 (FAIR)近期發表報告,指出部分亞洲區內的肉類、魚類和乳製品供應商,未能妥善管理溫室氣體排放及抗生素使用的商業風險。該報告評估了16家中國內地的肉類、魚類和乳製品公司,有15家未有採取足夠的措施,減少抗生素的過量使用,因而落得最差的「高風險」 評級。
據世界衞生組織 (WHO)定義,抗生素是一種預防和治療細菌感染的藥物。抗生素除了用於醫學治療(人用抗生素)外,還用於農業及飼養業(獸用抗生素)。然而,人類廣泛使用抗生素,卻帶來了細菌抗藥性的問題,還增加耐藥細菌和超級細菌出現的風險。世衞早已表明,抗生素耐藥性是目前全球衞生、食品安全和發展的最大威脅之一。
在內地,濫用抗生素問題多年來一直存在。據中國科學院的研究顯示,中國現為全球畜牧生產中的抗生素最大消費國。此外,世界衞生組織曾警告,到了2050年中國將成為受影響最嚴重的國家。
有內地專家指出中國人濫用抗生素與用藥習慣有關,當中包括過度治療,未有完成抗生素的治療療程便停藥,民眾對抗生素認知不足等。同時,內地濫用抗生素還體現於農業。內地部分養殖場為減低豬隻、活魚的病死率,會在飼料中混入抗生素。農民種植農作時也流行灑下大量抗生素來除掉害蟲。這樣都會衍生食物出現抗生素殘餘,以及形成抗生素耐藥菌等食物安全問題。
此外,抗生素濫用亦導致水污染及土地污染,因大量殘餘抗生素混入生活污水及農業生產所產生的污水,污染河流及土壤。目前河流抗生素污染,已成為內地水資源污染的其中一個源頭。
時事看通識
或成醫療衞生災難
抗生素是一種預防和治療細菌感染的藥物,能用作預防或治療因細菌感染而引致的疾病。然而,由於內地民眾對抗生素的使用認知不足,加上內地醫療系統多年來實行「以藥養醫」制度,令部分醫生在治療病人的過程中處方與治療無關的藥物,形成嚴重的濫用抗生素問題。濫用抗生素最大的問題就是增加耐藥細菌和超級細菌出現的風險,屆時抗生素喪失其藥效,致使耐藥細菌和超級細菌引起的病症無藥可醫,或成醫療衞生的大災難。
致食品安全出現危機
內地部分養殖場為減低豬隻、活魚的病死率,會在飼料中加入抗生素。然而,對食用動物施用抗生素,尤其是被禁止在食用動物中使用的抗生素,可能導致對抗生素呈抗藥性的細菌出現。人類在處理或進食受耐藥細菌污染的食物,便有機會接觸到這些耐藥細菌並受感染。因此可見,濫用抗生素有機會導致食品安全出現問題,為民眾健康帶來難以承受的風險。
殘餘抗生素導致污染環境
農業生產過程中使用抗生素,會令大量殘餘抗生素混入農業生產所產生的污水裡,成為水資源污染及土壤污染的一個源頭。據中國科學院調查顯示,2013年中國使用的16.2萬噸抗生素,當中有超過5噸排放進入水土環境當中。現時珠江流域、京津冀海河流域的水中抗生素濃度很高,已嚴重威脅自然生態環境。
想一想
- 對於濫用抗生素所產生出的問題,内地政府採取了哪些對策?
- 試建議三種減少本港市民濫用抗生素的方法。
公共衞生 public health
是指與一國或一個地區人民大眾健康相關的公共事業。通過各種措施達至預防疾病,促進民眾健康,以及延長整體民眾的壽命。這些活動通常由政府主導,並由其他團體組織輔助,目的是提供使人們能夠健康地生活的環境,並且照顧整個社會,不只聚焦在個別病人或疾病之上。
健康狀態 well-being
是指個人對自己健康的一種主觀的理解,即個人認為如何才是身體、心智、情緒和社交的良好狀態。
食物安全 food safety
是指在食品加工、存儲及銷售等步驟中確保食品衛生及食用安全、降低疾病隱患、防範食物中毒。
抗生素
據世界衞生組織 (WHO)定義,抗生素是一種預防和治療細菌感染的藥物。
世界衞生組織
世界衞生組織成立於1948年4月7日,是最大的國際衞生組織。世衞是聯合國內負責衞生問題的機構,旨在協助會員國減少疾病感染的傳播與衞生保健,通過評估、規劃、實施和評價國家控制感染的政策,希望協助會員國提高醫療照顧的質素,以具成本效益的方式,加強病人、醫護人員、以及其他在護理場所工作的人和環境的安全。