生態足印 Ecological Footprint
「生態足印」是量度人類耗用天然資源的工具,計算人類為滿足生活需要,所使用的資源(如穀物、肉類、海產,以至森林、樹木等資源)的總消耗量。它就像收支平衡表,將人類消耗的資源總量與地球製造資源的總量相比較,便可知道我們耗用地球資源的狀況。
生態足印的計算方法是把農地、牧地、森林和漁場的面積相加(這些土地和海洋可用來提供人類所需的食物、纖維、木材原料、吸收耗用能源後所排放的廢物,以及進行基建)。生態足印以「地球公頃」(Global Hectare,簡稱gha)為量度單位,數字愈高,代表人類活動對生態及生物的捐耗愈大。
有關生物承載力
大自然與人類的關係密不可分。大自然為人類提供重要的產物,包括食物、水及原材料等實 質資源;同時亦可調節氣候及空氣質素。生物承載力旨在計算地球上具生產力,並可提供資源予人類使用的土地及海洋面積。生物承載力是大自然供應的可再生能力,也是生態系統可供人類使用的「限額」。
全球人類的生態足印
以2005年為例,當時全球人口為64億,全球生態足印為174億地球公頃;而地球的總生物承載力為134億地球公頃,即每人2.1地球公頃。 每人的需求超出供應量0.6公頃,即人類正透支30%的地球資源,亦表示地球需要約一 年零四個月,方可再生人類在2005年使用的資源。
從1961年至2014年,全球生物承載力的總量上升了27%,但同一時間全球人口由31億增加至73億,在此消彼長下,人均生物承載力減少了約一半,可見生態赤字愈來愈嚴重。
香港整體的生態足印
不同地區和國家之間生態足印的差異很大。人均足印最大的地區是北美及西歐。
世界自然基金會(WWF)香港分會發表《香港生態足印 2019》,指出港人的過度消費情況嚴重,人均生態足印高踞亞太區第二,更位列全球第十。報告顯示,若全球人類均套用港人的生活模式,將需要4.2個地球的資源方可滿足我們的消費習慣,相比2016年的3.9個地球,數字大幅上升。
香港整體的生態足印裡,其中食物佔21%、衣服佔15%、個人交通佔8%及電力佔7%。食物佔香港生態足印的比重最大,其中又以肉類及海鮮兩個項目最高。
人類對自然資源的耗用速度高於再生速度,地球正瀕臨資源枯竭。香港是一個消費主導的城市,非常依賴資源。因此,香港在政策、創新科技及個人習慣等方面都必須有所突破,才可解決過度消費的問題, 成為一個可持續發展的城市。
世界自然基金會高級項目主任黎姵延認為,香港人應反思自己的飲食習慣,並選擇以可持續方式生產的食物,保育地球的可再生自然資源。要減低的生態足印,我們必須正視過度消費的問題、 改善能源效益、採用更多可再生能源、支持綠色建築,及改用LED照明。決策者、業界、企業,以至每個市民應立即採取行動,制定可持續消費和生產政策,改變我們的生活模式,令香港邁向可持續發展。
不同類型的足印
除了「生態足印」外,還有其他不同類型的足印,用以計算二氧化碳、溫室氣體和用水的數量。
當中,「能源足印」是以公頃作單位,計算每個國家需要吸收二氧化碳的土地;「碳足印」指由個人、組織、活動、服務或產品造成的溫室氣體總排放量,可用以衡量人類活動對生態環境的影響,是用來計算是否達到碳中和的重要指標;「水足印」是一個衡量用水的指標,計算生產產品及提供服務過程中,直接及間接的淡水消耗總量。
碳中和carbon neutral
碳中和是指碳排放量與減碳排量互相抵消,達到淨零碳排放量(net-zero carbon emission)。
食物浪費 food waste
食物浪費(及損失)是指在整個食物的生產、運輸、銷售和消費的過程中,因為各種原因,例如管理不善、消費者習慣等等,食物最終被丟棄或成為廚餘。