雜交水稻是中國著名農業學家袁隆平教授及其團隊的研究成果,於1976年在內地進行商業化生產,其產量比傳統水稻多出20%。目前,有接近57%的稻田種植雜交水稻。據估算,因種植雜交水稻增產的糧食可以每年多養活超過7,000萬人。此種雜交水稻的培育及生產技術已被推廣至多個國家,如孟加拉、巴西、印度、印度尼西亞、緬甸、巴基斯坦和菲律賓等,促進當地糧食供應的穩定性及安全性。
思考方向
- 聯合國的《世界糧食安全和營養狀況2017》指出,全球飢餓人口自2014年起持續增加,至2016年估計已達8.15億。全球人口持續增長,預計2050年全球將達到約100億人,對糧食的需求將會愈來愈大。有指若要滿足未來增長的20億人口對糧食的需求,全球糧食產量將需要增加50%。因此研究及推廣雜交水稻等有助增加糧食供應的技術,將有效紓緩全球的糧食壓力。
- 中國的雜交稻米技術只能在同種和近親種間進行,並不涉及基因改造。此技術在增加產量的同時,亦能免除基因改造帶來的食物安全風險,避免對生態系統造成破壞。基因改造生物具有外來基因,會表現出一些不可預見的新功能和特徵。在未經長期而充分的安全性評估前,若將其釋放到環境,或會破壞原有生態平衡,以至喪失生物多樣性。
- 2018年6月,袁隆平教授帶領的中國研發團隊,成功於阿聯酋杜拜熱帶沙漠實驗種植水稻,成為在熱帶沙漠成功實驗種植水稻的首例。除了提升地區糧食產量,於熱帶沙漠種植水稻更有助改善沙漠生態,推動可持續發展。
- 袁隆平教授除了曾獲聯合國教科文組織科學獎、美國世界糧食獎和以色列沃爾夫獎等19項國內國際大獎,更於聯合國糧農組織擔任首席顧問。中國學者獲得國際獎項,有利國家軟實力發展。而於聯合國此類國際組織擔任要職,更體現出中國在國際上的影響力。
想一想
- 人類活動對生物多樣性帶來甚麼影響?
- 試指出導致出現糧食危機的原因。
可持續發展 sustainable development
根據聯合國1987年發表的報告《我們的共同未來》之定義,可持續發展就是滿足今天發展需要的同時,並不損害下一代滿足他們發展需要的能力。現時泛指可持續發展是環境、社會和經濟三個面向的整合,以確保當代以及後代都能享有優質的生活。
糧食安全 food security
糧食為維繫人類生命和健康不可或缺的條件。在1996年舉行的世界糧食高峰會將糧食安全定義為,不論在任何時候,所有人都能獲得充分、安全且營養之糧食,並滿足他們對健康生活的飲食及糧食偏好。
食物安全 food safety
是指在食品加工、存儲及銷售等步驟中確保食品衞生及食用安全、降低疾病隱患、防範食物中毒。獲得充足的安全及富營養的食物是人類維持生命及健康的關鍵。食物安全的政策和措施需要涵蓋整個食物供應鏈,包括生產至食用的每個環節。